豚肉と卵の春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は水につけてもどしておく。
   しょうがは千切りにする。
   豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に油を熱してしょうがと豚肉を炒める。

3. 3

   全体に焼き色がついたら水を加え、沸いたらアクをとる。
   鶏がらスープのもと、塩麹を加える。

4. 4

   春雨を加えて2～3分煮て、味をみながらしょうゆを加える。

5. 5

   溶き卵を細く流しいれ、かき混ぜてかき卵状態にする。

6. 6

   卵に火が通ったら火を止めて器に盛り、好みでラー油をかけていただく。