☆OSARU家のハンバーグ～きのこソース～☆ レシピ・作り方

Name: ☆OSARU家のハンバーグ～きのこソース～☆
Yield: 4
Ingredients: 合挽き肉 500ｇ; 玉葱 中1個; 人参 中1/2本; 玉子 1個; パン粉 1と1/3カップ; 牛乳 100ｃｃ; 味噌 大匙1; マヨネーズ 大匙1; 塩 適量; コショウ 適量; ナツメグ 適量; バター 20ｇ; 醤油 大匙2; 水 150ｃｃ; 小麦粉 大匙2; マイタケやシメジなどお好みのきのこ 適量; にんにくすりおろし(好みで) 一かけ分; オリゴ糖(砂糖でもｏｋ) 大匙1

【osaru☆mama】kinako

みんな大好きハンバーグ♪

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

合挽き肉 500ｇ
玉葱中1個
人参中1/2本
玉子 1個
パン粉 1と1/3カップ
牛乳 100ｃｃ
味噌大匙1
マヨネーズ大匙1
塩適量
コショウ適量
ナツメグ適量
バター 20ｇ
醤油大匙2
水 150ｃｃ
小麦粉大匙2
マイタケやシメジなどお好みのきのこ適量
にんにくすりおろし(好みで) 一かけ分
オリゴ糖(砂糖でもｏｋ) 大匙1

作り方

1 まずは合挽き肉にまんべなく塩をふります。
しっかりめに☆
2 肉と塩だけでまずはよく捏ねます。ここがポイント☆
私はビニールに入れて外から捏ね捏ねしてます。手が汚れない♪
白っぽくなってきたらコショウ少々とナツメグ少々を加えます。
3 玉葱はみじん切りしてレンジでチンか炒める。人参はすり下ろす。溶き卵と味噌とマヨは混ぜておく。パン粉は牛乳を浸しておく。
それらを肉とよく混ぜ合わせます♪
4 形を整えたら焼きます。

フライパンに油をひいてあったまったら、最初は中～強火くらいで、片面を焼きます。
5 焼き目がついてきたらひっくり返し、ふたをして、中～弱火で中に火を通す。
7～8分が目安。
真中がぷくっとふくらんできて、箸をさして透明の肉汁が出てきたらOK♪
6 焼きあがったらハンバーグを取出し、そのフライパンにバターを入れ、
きのこを炒めます。
7 きのこが炒まったら、小麦粉を入れて具となじませ、醤油、水、にんにくすりおろし、オリゴ糖を入れて少し煮詰める。
8 ハンバーグとソースを盛りつけて完成♪