なすとにんじんの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて2mm厚さの短冊切りにする。
   なすは乱切りにし、水にさらしてから水気をふきとる。
   しょうがは薄切りにする。

2. 2

   ボウルに味噌、砂糖、酒、しょうゆ、水を加えてよく混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、にんじん、なす、しょうがを入れて中火で炒める。

4. 4

   3～4分炒めて野菜に火が通ったら、2を加える。
   （はねるので注意！）

5. 5

   調味料をからめるようにして炒め、全体の水分がなくなってきたら火を止め、器に盛る。