コテージパイ＠自己流ｗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水から茹でる。
   柔らかくなれば、ザルにあげ、マッシャーでつぶしてバター、生クリームを加えてマッシュポテトを作る。
   塩こしょうで好みの味に調える。

2. 2

   人参、タマネギは乱きりにしてフードプロセッサーにかけ、
   ペースト状にする。
   オーブンは２００℃に設定

3. 3

   フライパンで②を炒め、合挽きミンチも加えて、ミンチに火が通るまで炒める

4. 4

   ③に小麦粉を入れて炒め、馴染んだら、水、赤ワイン、コンソメを入れて溶かし、
   とろみが付くまで弱めの中火で炒め煮にする

5. 5

   ④が出来たらオーブン皿に敷き詰め、その上に①のマッシュポテトを敷き詰める。ナイフなどで表面を整えるときれいです。

6. 6

   卵の黄身と牛乳を溶いて⑤の上にハケで塗る（分量の半量で塗れます）
   左の写真の模様はフォークで入れています。
   フォークの背を下にして流すと綺麗に出来ます。

7. 7

   ２００℃のオーブンで
   表面が焼けるまで焼きます