簡単ヘルシー！舞茸の和風あんかけオムライス♪ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ごはん
- 軽く一膳
- 卵
- 1個
- 鶏ささみ
- 20g
- 舞茸
- 50g
- バター
- 5g
- 醤油
- 大さじ1
- だし汁
- 100ml
- みりん
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 小ねぎ
- 少々
- 糸唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
- フライパンにバターをひき、１cm角に切った鶏ささみに火が通るまで炒める。
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- 2
- ①にご飯と醤油大さじ１/２を入れて炒め合わせ、お皿に移しておく。
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- 3
- 鍋にだし汁と醤油大さじ１/２とみりんを煮立たる。
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- 4
- ③にひと口大に切ったマイタケを入れ、少ししんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
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- 5
- ①のフライパンで、溶き卵に半熟まで火を入れたら、②のご飯の上にのせる。
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- 6
- さらに④のあんかけを上からかけ、小ねぎや糸唐辛子を飾って出来上がり！
おいしくなるコツ
ご飯を炒めたのと同じフライパンをそのまま使って卵を炒めれば、油いらずで上にのっける卵焼きが出来ます。
きっかけ
冷蔵庫に余っていた舞茸をアレンジして作りました。