だしから取ってそのまま具材☆鶏肉フォー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は大き目の一口大に切り塩をふってしばらくおく。
   しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
   もやしはさっと洗う。
   水菜は5cm長さに切る。

2. 2

   鍋に水としょうがとねぎと酒を入れて火にかける。
   沸騰したら鶏肉を入れて弱火にし、7分ほど煮る。

3. 3

   別の鍋に湯を沸かしてフォーをゆでておく。

4. 4

   2の鍋にアクが出ていたら取り、ねぎとしょうがを取り出す。ナンプラー、塩で味を調える。
   もやし、水菜を加えて30秒ほど煮たら火をとめる。

5. 5

   3のフォーをざるにあげて水気を切り、器に持って、4を注ぐ。

6. 6

   好みでライムの果汁を絞り、黒こしょう（分量外）をふっていただく。