おいなり冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あぶらあげは熱湯で3分ほどゆがいて油抜きをする。

2. 2

   鍋に、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、だしのもと、水を加えて1を5分ほど煮て冷ます。
   あら熱がとれたら冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。

3. 3

   冷凍うどんは表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水でよく洗って引き締める。

4. 4

   しょうがは皮をむいてすりおろす。

5. 5

   器に、うどん、細切りにした2、おろししょうがをのせてポン酢を回しかけていただく。