ブロッコリーのぷりぷり海老団子　しょうがあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は分量外の塩と片栗粉少々をまぶしてもみ、水洗いしてくせをとり、あらみじんにする。
   ブロッコリーは小房に分け、しょうがはすりおろす。

2. 2

   ボウルに豚挽き肉と1の海老、塩、こしょう、オイスターソース、酒、片栗粉（大さじ1）を入れてよく練る。
   ひとまとまりになったらラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

3. 3

   ブロッコリーをひっくり返して薄力粉を薄くつける。
   房の中に埋め込むようにして2の餡をブロッコリーにくっつける。

4. 4

   耐熱皿にぬらしたキッチンペーパーをしいて3をくっつかないように並べ、もう一枚ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて、電子レンジで5～7分ほど加熱する。

5. 5

   小鍋に水とおろししょうが、めんつゆを入れて火にかける。
   煮立ったたら火を止め、大さじ1の片栗粉を使用した水溶き片栗粉を入れて手早くまぜ、あんをつくる。

6. 6

   加熱した4を器に盛り、5のあんを上からかける。