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圧力鍋で簡単★かたくちいわしの甘露煮レシピ・作り方

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約30分
100円以下

骨まで食べられて甘辛い美味しい甘露煮です

ご飯に勿論あいます！おつまみにも
お弁当にも♪

みんながつくった数 24件

材料（２～３人分）

子いわし: １５匹

お水: 70ｃｃ

生姜: 1/2片

お酒: 大さじ１

みりん: 大さじ１

砂糖: 大さじ３

醤油: 大さじ２

ごま: 大さじ１

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作り方

1

いわし→腹わたを綺麗に取り除き洗う

生姜→みじん切り
2

圧力鍋にごま以外の材料を入れて蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火で10分加圧し火を止める
3

15分後に蓋をあけ強火で
水分がなくなるまで煮詰め
仕上げにゴマを入れて絡めれば完成★

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いわしは型崩れしやすいので、水分が無くなって表面がカリカリになるまで触らないほうが綺麗な形で完成します♪

きっかけ

小さいかたくちいわしを購入したので圧力鍋で骨も頭も全部食べた～いと思って

公開日：2011/03/04

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関連情報

カテゴリ: いわし

関連キーワード: 圧力鍋いわし甘露煮子いわし

料理名: 甘露煮

このレシピを作ったユーザ

yuu1099 料理大好きです☆ 新婚の頃は、毎日手のかかる料理を作っていましたが何年も３食作ると作りたくない日が出てきてしまい＾＾；いかに短時間で美味しく作るかを研究するようになりました♪ 家族は、気づかず美味しい美味しいと食べてくれます☆☆

つくったよレポート（ 23 件）

2024/06/19 05:47

凄く柔らかにできました。簡単にできました。

2021/08/28 18:50

梅か生姜ばかりでしたが、甘露煮、美味しかったです^^レシピありがとうございます！

プリン後輩

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