簡単・ゴージャス・ローストビーフもどき レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛モモ・かたまり肉 1ブロック
- （A） しょうゆ 大さじ２
- （A） 酒 大さじ１
- （A） ニンニク １かけ
- （A） かんきつ類（ゆず・レモンなど） 大さじ１
- ネギ（飾り用） 適宜
- カイワレ大根（飾り用） 適宜
作り方
-
1
ニンニクを薄切りにし、（A）のタレの材料のかんきつ類以外全部を一緒にに火にかけ沸騰させる。冷えたらかんきつ類を加える。
-
2
テフロン加工のフライパンを熱し、油を引かずに、肉の表面を焼いて焦げ目をつける。
-
3
焼いた肉と手順１のたれを一緒にポリ袋にいれて、冷蔵庫で１番寝かす。（空気を抜くようにするとたれが全体に回る)
- 4 肉を取り出して薄切りにしてさらに盛る。ネギは白髪ネギにして、カイワレ大根と一緒に中央に盛る。肉が使っていたたれをつけて食べる。
-
5
ネギやカイワレの変わりに玉ねぎで代用したバージョン。
緑がないと寂しくて貧相に見えるので、ランチョンマットだけ緑ｗ
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- 料理名
- 牛のたたき
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