材料（４人分）
- さんま
- ４匹
- 大根
- ２分の１本
- だし汁
- カップ３
- 酒
- カップ１
- 醤油
- 大さじ４
- みりん
- 大さじ４
- 砂糖
- 大さじ４
- 豆板醤
- 大さじ２
- しょうが
- ひとかけ
- あれば糸きり唐辛子
- 飾り用
作り方
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- 1
- 秋刀魚は内臓を取り頭を落とし
４つにぶつ切り。
大根は厚み１．５㎝ぐらいのいちょう切り
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- 2
- Ａの材料とサンマとしょうがの千切りを入れて圧力鍋に火をつけ、圧がかってから１５分間圧を掛け続ける。
加圧時間については鍋によって異なるので、下の【おいしくなるコツ】をご覧下さい。
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- 3
- 火をとめて
圧力鍋に水をかけ、圧を抜き、
フタを開けて大根を入れる。
※注※危険なので必ず圧を抜いてから開けてね
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- 4
- 大根を入れたら再び圧をかけること５分。
フタをしたまま圧力が下がるまでそのまま冷まして出来上がり
おいしくなるコツ
圧力鍋の性能によって圧力時間が異なります。必ずお家の圧力鍋の付属の本に載っている魚のレシピの時間を確認して、時間設定してください。④の大根を入れる前に、再び圧をかけても大丈夫かどうか、さんまの状態も確認して下さい。
きっかけ
サンマの煮付けを美味しく作ろうと思い考えました
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あまり辛くないので小さい子供さん以外なら子供も食べられます。