丸ごとかぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを2〜3cm角に切ります。
   
   かぼちゃの様に皮などが硬い野菜は、包丁の刃をざっくり30度ぐらいの角度にいれるとすんなり切れるのでお試しください。

   

2. 2 鍋にかぼちゃをいれてひたひたになるぐらい水をいれ、塩と砂糖をひとつまみずついれて火にかけます。

   

3. 3 水気がかなり少なくなり、
   かぼちゃが簡単につぶせるぐらいに煮えたら火を止めます。

   

4. 4 暖かいうちにかぼちゃを潰しながら、少しずつAを加えてなじませていきます。

   

5. 5 4の工程はミキサーなどがある場合は、全部をガーッと混ぜてください。
   ※こちらの方が簡単です。

   

6. 6 器によそって
   あれば仕上げ用に生クリームを
   たらせば出来上がりです。
   
   冷蔵庫で冷やして食べても、
   また温め直して食べても
   どちらでも美味しいです。