レバーの下処理(血抜き・臭み抜き) レシピ・作り方
材料（1人分）
- レバー 150g〜お好みで。
作り方
-
1
レバーは食べやすい大きさより少し大きめに切って、余分な脂なども取り除く。
特に白い脂のついているあたりに血がある事が多いので
そのあたりから切るのもおすすめです。
-
2
たっぷりの水を入れたボウルにレバーをいれて
そっと優しく円を描く様に水をゆっくり回していきます。
-
3
血が筋状や水にぬけてくるので
水を替えながら3〜4回ほど
2を繰り返します。
-
4
水につけても、水がほとんど濁らなくなりレバーが少し白っぽくなったら下処理の完了です。
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レバーの臭み抜きの方法です。