米粉のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは２００度に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷いておく。
2. 2 ボウルにAを入れ泡だて器で角がピンと立つまで泡立てる。

   

3. 3 ２に卵黄も加え混ぜる。米粉を加えたら泡を潰さないよう粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

4. 4 天板に流し平らにのばす。少し上から一度落とし空気を抜く。
   １９０度のオーブンで１０分焼く。シートのままケーキクーラーで冷ます。

   

5. 5 ボウルにBを入れ8分立てにする。

   

6. 6 台の上にシートごとの生地をのせはがす。きれいな方を下にする。表面に巻き終わりを２センチ残し５を塗り広げる。手前から２センチのところにジャムをのせる。

   

7. 7 手前から巻き巻き終わりを下にする。
   ラップで包みなじむまで冷蔵庫で１時間冷やす。

   

8. 8