豆腐のだて巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- A卵 ３個
- Ａ砂糖 ５０グラム
- A酒 大さじ２分の１
- A塩 ひとつまみ
- A醤油 小さじ４分の１
- 絹豆腐 ２００グラム
- 米油 小さじ１
作り方
- 1 豆腐は電子レンジ６００ｗで２分加熱する。キッチンペーパーで包み重しをのせ水分が出なくなるまでよく絞る。
-
2
ミキサーに１とAを入れ滑らかになるまで攪拌する。
-
3
玉子焼き器に油をひいて２を流す。アルミホイルで蓋をしながら弱火で１５分焼く。お皿を使って崩さないように裏返し更に裏を６分焼く。焦げないように注意してください。
-
4
巻きすの上に焼き色が濃い方を上にして包丁で横に切れ目を４本入れる。中心に菜箸をおき巻く。形がつくまで輪ゴムで止めしばらくおく。
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