電気圧力鍋で、お節の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。塩をふり冷蔵庫で３０分おく。

2. 2

   人参は乱切り、れんこんは皮をむいて乱切り、ごぼうは包丁の背で皮をむき乱切りにする。里芋は皮をむき食べやすく切る。塩でもみぬめりを取って洗い流しておく。

3. 3

   ごぼうとれんこんは水にさっとさらしザルに上げて水気をきっておく。こんにゃくは手でちぎり熱湯をさっとかけあく抜きをしておく。

4. 4

   フライパンに油大さじ１をひいて中火に熱する。鶏肉を加え両面をさっと焼き一度取り出す。

5. 5

   空いたフライパンに残りの油を入れ中火にかける。２　３　干しシイタケを入れ油が回るまで炒める。

6. 6

   ５を圧力鍋に入れAを注ぐ。圧力鍋の煮物コースで１０分加熱する。加熱が終わったら鶏肉を加え更に５分加熱する。