写真映え！チーズデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 (前日)冷凍レッドドラゴンフルーツは業務スーパーに2cm角のタイプが売っています。冷凍レッドドラゴンフルーツを容器に入れて冷蔵庫で自然解凍します。
2. 2 (前日)100均等にも売っているコーヒードリッパーを使います。コーヒーのペーパーフィルターをドリッパーにセットする。
3. 3 (前日)水分を受けるコーヒーカップ等の容器を、ドリッパーの下にセットし、プレーンヨーグルトをペーパーの中に入れます。容器ごと冷蔵庫に入れて12時間ほど放置。計ると100gでした。
4. 4 ボールに室温に戻したクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでゴムベラで混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。水切りヨーグルトをペーパーがちぎれないよう気を付けながら加え混ぜる。
5. 5 レモン汁を入れ混ぜます。
6. 6 5の半分の量を別のボールに移し、冷凍レッドドラゴンフルーツのドリップ(容器の中に溶けている赤い水)を加え、混ぜる。色が足りなければ、果肉を細かく刻んで混ぜて下さい。
7. 7 ガラス容器に白い方をスプーンで入れ表面を平らに整える。ピンクの方をスプーンで入れて表面を平らに整える。レッドドラゴンフルーツを5mm角程度に切ってから上に飾る。