久しぶりに、安い！秋刀魚の蒲焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚:3切れ
   を骨切りをします。

2. 2

   塩:少々
   を全体に振りかけて、
   少し置いて臭みを取ります。

3. 3

   砂糖:大さじ3
   日本酒:大さじ4
   しょうゆ:大さじ4
   を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   2を半分に切り、
   キッチンペーパーで水気と臭みを取ります。

5. 5

   4に、
   小麦粉:大さじ2
   を全体的に塗します。

6. 6

   フライパンを温めて、
   サラダ油:大さじ2
   を加えて温めます。

7. 7

   4を皮の部分を下にして、
   6に入れて黄金色になるまで弱火で焼きます。

8. 8

   7をひっくり返して、
   黄金色になるまで焼きます。

9. 9

   フライパンをキッチンペーパーでキレイに拭いたら、
   みりん:大さじ4
   を加えて、
   弱火で少し煮詰めます。

10. 10

    9に3を加えて、
    中火で少し煮詰めます。

11. 11

    10に皮の部分を下にして、
    弱火で裏返しながら味を染み込ませます。

12. 12

    盛り付けたら、完成です！