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ごぼうと椎茸の♪美味しい鶏団子うどん レシピ・作り方
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約15分
500円前後
だだちゃまめごはん
お鍋用の鶏団子です。ダシが滲み出てとても美味しかったです。
材料(3人分)
鶏団子
16個
ごぼう
30cm
芋の茎
30cm
長ネギ
1本
昆布
1枚
水
1500cc
うどん(乾麺)
200g
薄揚げ
1枚
椎茸
2個
★調味料
麺つゆ
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
顆粒鰹だし
小さじ3
作り方
1
ごぼうはささがきにして水にさらします。
2
芋の茎は5cmぐらいに切り、水にさらして戻します。
3
鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。
4
ごぼうを加えます。
5
鶏団子を加えます。
6
麺を指定時間茹でます。
7
調味料をすべて加えて味付けします。
8
芋の茎を加えます。
9
椎茸は薄切りにします。
10
薄揚げは細切りにします。
11
椎茸と薄揚げを加えます。
12
長ネギは斜め切りにします。10cmぐらい残しみじん切りにします。
13
斜め切りにした長ネギを加えます。
14
ひと煮立ちしたら火を止めてください。
15
どんぶりに麺を盛り付けます。
16
スープをたっぷりかけます。
17
みじん切りにした長ネギをトッピングして完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
鶏団子はいつも2パックほど買ってきて冷凍保存してあります。保存もしやすいのでお手軽食材ですね。
きっかけ
お鍋用の鶏団子です。ダシが滲み出てとても美味しかったです。
公開日:2021/01/02
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料理名
ごぼうと椎茸の鶏団子うどん
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だだちゃまめごはん
みなさんこんちわ。 だだちゃまめごはんです(^_^)v エスニック系もあり〜の、田舎料理みたいなの作ったり。 色々楽しんでます。
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