パプリカと茄子の♪和風ささみチキンカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子
- 1本
- ささみ
- 6本
- 人参
- 1本
- パプリカ
- 黄赤各1/2個
- エリンギ
- 1本
- 玉ねぎ
- 2個
- 水
- 800cc
- だしの匠カレー
- 1.5箱
- ご飯
- 1膳×3
- サラダ油
- 大さじ1
- 顆粒鰹だし
- 小さじ3
- 醤油
- 小さじ2〜3
作り方
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- 1
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- ささみです。食べやすい大きさに切ります。
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- 2
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- 鍋にサラダ油をひき火にかけます。
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- 3
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- ささみを炒めます。
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- 4
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- 玉ねぎをみじん切りにします。
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- 5
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- 玉ねぎを加えて炒めます。
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- 6
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- 人参は皮を剥き小さく切ります。
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- 7
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- 人参を加えて炒めます。
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- 8
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- パプリカは食べやすい大きさに切ります。
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- 9
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- パプリカを加えて炒めます。
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- 10
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- 茄子は小さく切ります。
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- 11
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- 茄子を加えて炒めます。
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- 12
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- 今回使用したカレールウです。
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- 13
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- 水を加えて3-4分ほど煮込みます。
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- 14
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- エリンギを小さく切ります。
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- 15
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- エリンギを加えます。
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- 16
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- 一旦火を止めてルウを溶かします。
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- 17
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- 顆粒鰹だしと醤油を加えて中火にかけます。
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- 18
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- た3-4分ほど煮込んで火を止めてください。
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- 19
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- 器にご飯を盛り付けます。
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- 20
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- カレーをたっぷりかけて完成です。
おいしくなるコツ
ささみを使ってヘルシーに仕上げました。
きっかけ
ちょっと懐かしい味がする和風のカレーもたまには良いですね。美味しく頂きました。
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