豆もやしとレタスの塩おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスと油揚げは5mm幅5cm長さの細切りにしておく。鍋にレタス、油揚げ、豆もやしを入れ、かぶるくらいの水を加え強火にかける。沸騰したら菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。

2. 2

   そのままの鍋に水、日本酒、ガラスープの素、塩、にんにくチューブ、ごま油を入れ沸騰させる中火で1分ほど沸かしアルコールを飛ばす。

3. 3

   火を止めて、豆もやし、レタス、油揚げを加え混ぜながら冷ます。

4. 4

   皿に盛り付け完成!温かくても、冷たくてもどちらでも美味しいです。