牛肉とニラの♪コッテリ辛味噌ラーメン レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛バラ肉
- 300g
- ニラ
- 1束
- もやし
- 1パック
- 卵
- 3個
- 味噌ラーメン（生・タレ付き）
- 3人分
- サラダ油
- 大さじ1
- 辛味噌
- 小さじ3〜4
- チューブ生姜
- 3〜4cm
- 焼肉のタレ
- 大さじ2
- お湯
- 400cc×3
- ☆煮玉子漬けダレ
- 醤油
- 40cc
- みりん
- 40cc
- 料理酒
- 10cc
- めんつゆ
- 10cc
作り方
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- 1
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- 卵をお湯に入れてきっちり6分半茹でます。
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- 2
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- 煮玉子の漬けダレの材料を合わせておきます。
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- 3
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- 卵が茹で上がったら冷水で冷やします。冷えたら白身を破かない様に殻を剥きます。
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- 4
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- 食品用の袋に卵と漬けダレを入れて口を閉じ、冷蔵庫で半日～1日程漬け込みます。
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- 5
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- ニラは3-4センチぐらいに切ります。
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- 6
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- もやしは水洗いしておきます。
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- 7
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- フライパンにサラダ油をひき火にかけます。
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- 8
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- 牛バラ肉を炒めます。
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- 9
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- もやしを加えて炒めます。
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- 10
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- ニラを加えて炒めます。
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- 11
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- チューブ生姜を加えます。
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- 12
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- 辛味噌を加えます。
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- 13
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- 味付けは焼肉のタレを使います。
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- 14
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- 焼肉のタレで味付けします。
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- 15
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- 全体に味が馴染んだら火を止めてください。
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- 16
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- 中華そばの生麺タイプです。
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- 17
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- スープ付きです。
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- 18
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- 麺を指定時間茹でます。
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- 19
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- 茹で上がったらザルにあけて水気を切ります。
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- 20
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- 麺に付属のスープとお湯を入れます。
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- 21
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- 15をトッピングしてください。
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- 22
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- 半分に割った煮玉子をトッピングして完成です。
おいしくなるコツ
焼肉のタレでの味付けが簡単で抜群においしいです。
きっかけ
牛肉とニラの野菜炒めをたっぷりトッピングしたおいしい味噌ラーメンです。とてもおいしかったのでまた作りたいと思います。
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