自宅で簡単に、穴子（ウナギ）の白焼き・蒲焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穴子（ウナギ）:6切れ
   をキッチンペーパーで、
   しっかりと水分を取ります。

2. 2

   1に竹串を刺します。
   
   ※【白焼き】の場合は、
   塩:少々
   を両面に振ります。

3. 3

   フライパンに、
   フライパンシートをひき、
   皮の方から強火で、
   焼き目が付くまで焼きます。

4. 4

   3を裏返して、
   日本酒:大さじ1
   を加えて中火で蒸します。

5. 5

   【白焼き】の場合は、
   　この手順で完成です！

6. 6

   【蒲焼】の場合
   フライパンに、
   みりん:大さじ:8
   を入れて、
   中火で煮詰めます。

7. 7

   6に、
   砂糖:大さじ6
   日本酒:大さじ8
   を加えて強火で、
   アルコールを飛ばして煮詰めます。

8. 8

   7に、
   しょうゆ:大さじ8
   を加えて、
   更に煮詰めたらタレの完成です。

9. 9

   8のタレを器に移して、
   タレを作ったフライパンに、
   皮の方からタレを付けながら両面を軽く焼きます。

10. 10

    盛り付けたら、完成です！