加熱時間30分！出汁しみ込むおでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水を入れ、大根と米を一緒に茹でる。20〜30分くらいにて、串をさしてスッーと通るくらいが目安。

2. 2

   大きな鍋に水、昆布を入れ10分つける。昆布を取り出し火にかけ、煮立ったらかつお節を入れ弱火で1分に出し、火を止める。3分経ってこしてから★を加える。昆布は具にする。

3. 3

   2の鍋に、大根、こんにゃく、ゆで卵を入れ強火にかける。

4. 4

   煮立ったら☆を入れ、弱火で20分煮る。

5. 5

   火を止めて、鍋を新聞紙3〜4枚に包み、その上からバスタオルなどで温め包み込み、1時間30分（最低でも1時間）おく。
   冷ませば冷ますほど、味が染み込み美味しさがます。

6. 6

   食べる直前に温め直す。煮崩れしやすいはんぺんは、ここで投入。