根菜のクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切り　他の野菜はサイコロ状にする。
   じゃがいもとごぼうは水にさっとさらしてアク抜きしておく。

2. 2

   鍋に１と水を入れて火にかける。アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで15分くらい煮る。

3. 3

   しめじは小房に分けて粗みじん切りにしておく。

4. 4

   ２にしめじとあさりのむき身　牛乳を加えて軽く煮たら塩コショウで調味する。

5. 5

   仕上げにパセリを散らす。