大根のかんたんハリハリ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切りにする。
   　しょうがは皮を剥いて千切りにする。

2. 2

   ボウルに大根を入れて塩をまぶして軽く重石をして冷暗所で1晩漬ける。

3. 3

   鍋にAを入れて煮立てる。水気をよく絞った大根を入れて一煮立ちさせたら一度取り出す。

4. 4

   ３の煮汁を半量くらいになるまで煮詰めたら火を止める。３の大根とショウガを入れて漬けこむ。

5. 5

   完全に冷めたら密封容器で保存して下さい。