ちくわの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは、半月状に縦にカットし、さらに食べやすい1/2～1/3の長さにカット。

2. 2

   片栗粉を①のちくわにまぶす。

3. 3

   ポン酢、みりん、酒、砂糖、水の調味料を合わせておく。

4. 4

   ゆでたまごをつぶし、塩、こしょう、マヨネーズでタルタルソースを作っておく。

5. 5

   大さじ２程度（分量外）のサラダ油をフライパンに入れ熱し、ちくわの両面に焼き色がつく程度に中火で焼く。

6. 6

   ⑤に③の調味料を流し込み加熱する。片栗粉が残っていたら、少量の水で溶き一緒に流し込む。ちくわをひっくり返しながら、両面にタレがからむようにする。とろみが出たら火を止める。

7. 7

   お皿に盛り付け、④のタルタルソースをかけて完成。

8. 8

   ちくわの代わりに手羽中でも同じようにできますよ。