アレルギー対応マルゲリータ レシピ・作り方
材料（12㎝2枚人分）
- Bライスミルク（人肌に温めておく） ９０ｍｌ
- A中力粉 150g
- A塩 小さじ１弱
- Bドライイースト 小さじ１弱
- B砂糖 小さじ１・５
- オリーブオイル（生地用） 大さじ１
- ドライトマト １０枚
- 生バジル(神奈川県産） 10枚
- モツァレラチーズ 100g
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 1 Bは合わせておく。ボウルにAを入れてBを注ぎ入れ木べらで混ぜる。ひと固まりにまったら台の上に出しオリーブオイルを加えて滑らかになるまで捏ねる。
-
2
１にラップをして2倍の大きさになるまで1時間くらい1次発酵させる。
発酵が終わったら2等分して20分ベンチタイムを取って直径12センチに伸ばす。ラップをして30分2次発酵させる。 -
3
その間にオーブンに鉄板を入れたまま300度に予熱しておく。２の発酵が終わったら生地にオリーブオイルを2分の１づつ塗りドライトマトを並べバジルをチーズを手でちぎって乗せる。
- 4 予熱しておいた天板に移して250度に温度を下げて10分焼く。
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