材料（作りやすい量人分）
- ゴーヤー
- 2本（200g）
- 粗塩
- 20g
- A氷砂糖
- 100g
- A梅干し
- 2個
作り方
-
- 1
- ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取って薄切りにする。塩をまぶして泡が出るまで十分にもむ。水をヒタヒタに注ぎ重石を乗せて1時間置く。梅干しの種を取りちぎる。
-
- 2
- １の水分を絞り消毒した容器にゴーヤーの半量を入れてAの半量を散らす。もう一度繰り返す。表面にラップをして蓋をして冷蔵庫で保存して下さい。
きっかけ
ゴーヤーで日持ちする常備菜を作りたかったので
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