ブルーベリーのタルトタタン風ケーキ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 【18～20センチの底がはずせない型】
- ブルーベリー ６０ｇ程度
- A ブルーベリージャム 大さじ２
- A 砂糖 大さじ１
- A 水 大さじ１
- 【ケーキ生地】
- B 薄力粉 １５０ｇ
- B アーモンドプードル ６０ｇ
- B 砂糖 ６０ｇ
- B ベーキングパウダー 小さじ１
- C たまご S～M ２つ
- C 豆乳（牛乳） ３０ｃｃ
- C オリーブオイル ５０ｃｃ
作り方
-
1
【ケーキ生地づくり】
B、Cの材料をそれぞれあらかじめ混ぜておく。BにCを少しずつ加えながら混ぜて生地を作る。
-
2
Aのものをフライパンに入れて、加熱し煮詰める。
-
3
完成した②を、熱いうちにケーキ型の底に流し込みまんべんなく広げたあとブルベリーを敷き詰める。。※底がはずせる型だと漏れ出る可能性があります。
-
4
③のブルーベリーの上に、①の生地を流し込み、全体を覆うように伸ばす。
-
5
180度に予熱したオーブンで、20分程度焼き竹串をさして生地がつかないようであればOK。完全に冷めないうちに、お皿をあてひっくり返す。
- 6 ※この写真のケーキは、グリルダッチオーブンを使ってグリルで焼いています。
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関連情報
- 料理名
- タルトタタン
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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