豆腐のステーキ(きのこと貝柱ソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は電子レンジに1〜2分かけ、キッチンペーパーに包んで重しをかけ、水を切る。

2. 2

   貝柱をお湯大さじ２で戻す。白菜は8mm程度に切る。にんじんはスライスして千切り、ねぎは斜め切り、しめじは石付きを落とす。

3. 3

   だし、醤油、砂糖、みりんをまぜておく。

4. 4

   １の豆腐をフライパンでガーリックオリーブオイルを熱し、焼く。全ての面にいい焼き色がついたら皿に取り出す。

5. 5

   続けて２を炒め、３を入れて片栗粉を水大さじ1に溶かして、回し入れ、とろみをつける。

6. 6

   ４に５をかける。