小松菜の肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は多めの湯に塩を加えて茹で、水に放って、色出しし、水気を絞って、4cmくらいに切り、更に水気を絞って、器に盛りつける。

2. 2

   豚薄切りは、1cm幅に切る。長ネギは小口に、ショウガはみじん切りにし、酒、みりん、麺つゆは合わせておく。

3. 3

   テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、２のショウガと長ネギを炒め、豚肉を炒める。

4. 4

   肉が炒まったら、２の調味料を加えて、一煮立ちさせ、片栗粉を水で溶いて、回し入れ、とろみをつける。

5. 5

   １の小松菜に４をかける。