酢だこ(柚子酢) レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蒸しだこ ３０g
- ゆずピール 大さじ１
- ゆず酢 大さじ１
- 昆布茶 付属のスプーン１
- 大根 1.5cm
- わけぎ 1/8束
作り方
- 1 たこは薄くスライスします。大根、わけぎは各々下茹でして、たこに合わせて切ります。
- 2 ジップロックにゆず酢を入れ、昆布茶を溶かし、カットしたゆずピールを砂糖ごと入れて混ぜます。
- 3 １を２に4〜5時間漬け、密封しておきます。
- 4 ゆずピールを取り出し、器に盛りつけます。
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画像は柚子の果肉も入っています。