しんなりさせるのに今回はシリコンスチーマーを使いましたが、熱湯で茹でる場合も、水気をキッチンペーパーなどでしっかり切ると、和えたときの水っぽさもなくなり、シャキシャキした食感が出て歯ごたえが良くなります。
香味のあるヤマウドの葉っぱを美味しく食べられたらと思い、普段のごま和えに味噌を入れてみたら、意外に美味しくできました。
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