シンプル黒ゴマのスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄４つをボウルに入れ、砂糖２０ｇ、黒ゴマ大さじ２を入れて混ぜる。

   

2. 2 卵白４つ、砂糖５０ｇでメレンゲを作る。
3. 3 ①に②のメレンゲを1/3程度入れて、しっかり混ぜる。

   

4. 4 混ぜた③に薄力粉をふるい入れてしっかり混ぜる。

   

5. 5 ④に残りのメレンゲを入れて、泡だて器の隙間から落とすようにして軽く混ぜる。メレンゲの白い部分が混ざってなくなったら、ゴムべらにして全体をすくうようにして混ぜる。

   

6. 6 １７０度のオーブンで２５分～３０分程度焼く。竹串でさして生地がついてこなければOK。

   

7. 7 黒ゴマ生クリームを作る。※レモン汁を入れると、生クリームが比較的短時間でできる。
8. 8 生地を２枚にカットして、生クリームをぬり、もう１枚の生地をのせ、生クリームをぬる。アクセントにアーモンドやチョコをのせると、かわいく仕上がる。