高野豆腐でシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 戻した高野豆腐の水を絞り、一口大にちぎってから、ミキサーで粉砕する。

   

2. 2 画像のようなお麩を、手でパリパリ粉砕しながら、１に加える。

   

3. 3 葱類はみじん切りに。ここでは長ネギを使ったが、玉ねぎの方がお勧め。

   

4. 4 １、２、３、に・の卵白、片栗粉、調味料全てを加え、よーく混ぜる。

   

5. 5 鍋＆蒸し器に水を入れ、クッキングシートを敷き、スタンバイ。

   

6. 6 大さじ１強づつ、餃子の皮にのせ・・・

   

7. 7 周りを手でキュッと縮めて包み、上を平らに押さえる。

   

8. 8 ７を次々と５にのせ（膨らんで間が詰まるので、間は少し空ける。）、向き枝豆などのせる。

   

9. 9 水が沸騰してから蓋をし、10分蒸す。出来上がり。からし醤油など添えて出す。