かつおの細切れで少しリッチなぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍うどんを流水で解凍します。

2. 2

   輪切りりにした大根をおろし、茗荷と青じそを千切りにします。

3. 3

   解凍したうどんを皿に盛り、薬味をあしらいます。大根おろしには、シークヮーサーを少々たらします。生姜おろしを追加してもいいのですが、私は大根の辛味だけで充分です。

4. 4

   かつおのたたきの細切れをあしらいます。これは、ちゃんとしたかつおのたたきを買うて来て細かく切ってもいいのですが、切れ端だけ集めて安く売ってるときを狙って買います。

5. 5

   全体的に醤油をかけます。あまりかけすぎるとからくなるので、はじめは少なめにして、薄いと思ったら食べながら追加したらいいでしょう。

6. 6

   うどんを食べ終わって、かつおがまだ残っていたら、お茶漬けにして食べます。わさびとあられを入れると美味しい。海苔も入れたかったけど忘れた。ひつまぶしみたいな感じ？