コロコロ餡子玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大納言小豆使用
   ＊改良版です＊

   

2. 2 ◎を洗った後 小鍋に入れ
   小豆が浸かる位の水(分量外)を
   入れ２分程度沸騰させます。

   

3. 3 ②を湯切りします。

   

4. 4 ③を炊飯器に入れ分量の水を入れて
   かゆモードでONし炊き上がったら
   蓋を開け 指で潰してみて簡単に潰れなく
   硬いようでしたら再度 『かゆモード』で炊きます。

   

5. 5 写真は 二度『かゆモード』で
   炊飯したものです。

   

6. 6 グラニュー糖を加え『かゆモード』
   で炊飯します。

   

7. 7 炊けたら 5分程度蒸らします。

   

8. 8 藻塩を入れます。

   

9. 9 餡を練り 熱湯を入れ硬さ調節してください。
   ＊バットなどに出来た餡を
   広げたら早く冷めます。

   

10. 10 冷めた餡 一食分づつ
    丸めていきます。

    

11. 11 約40gを丸めてみました。
    ラップをして冷凍庫に入れ固まったら
    袋に入れ直して再度冷凍庫に

    

12. 12 丸めた餡子 自然解凍し
    お好みの量の熱湯を注ぎます。

    

13. 13 餡子玉活用①
    餡子玉自然解凍し 適量お湯を注ぐと
    アッという間にぜんざいの出来上がり

    

14. 14 餡子玉活用②
    もち米を炊飯し 潰したら丸めて
    餡子玉で包みます。

    

15. 15 冷凍備蓄した餡子玉があると
    簡単におはぎも作れます (*^^)v