ふわふわパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分けて、卵白はしっかり角が立ち、逆さにしても落ちてこないまでミキシングする
2. 2 卵黄に砂糖、牛乳を加えて白くもったりするまでミキシングする

   

3. 3 卵黄に薄力粉を入れてさらにミキシングする
   (ロールケーキを作るように、ふるいにかけて混ぜてもいいけど、ミキサーにかけてもそんなに変わらない)
4. 4 卵黄にバニラエッセンスを投入後、卵白を3回程に分けてゴムベラでさっくり混ぜあわせる
5. 5 フライパンに油を薄く敷き、生地を流し込む
6. 6 フライパンに蓋をして(うちは蓋がないのでアルミホイルで)1分程加熱、その後更に追加で生地を少量ずつ盛っていき、再び蓋をして3分程加熱する

   

7. 7 表面が乾燥してきたら裏返し、2分程焼いたら出来上がり
8. 8 出来立てで、高さ(厚み)3～4㎝、冷めたら2㎝ぐらいになる
   直径10㎝で5枚焼けます
   お好みではちみつ、メープルシロップ、バターなど
   バナナとピーナッツバターの相性も抜群