肉詰め茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし 炒めて冷ましておきます。

2. 2

   茄子は がくを切り 縦半分にし 中をくり抜きます。

3. 3

   くり抜いた茄子をみじん切りにします。

4. 4

   ボウルに牛ひき肉と①と③と豆腐 片栗粉を入れ 塩こしょうし よく混ぜます。

5. 5

   くり抜いた茄子に 片栗粉を全体にまんべんなくふります。

6. 6

   ⑤に④を詰めます。

7. 7

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き 強火で肉の面から焼きます。

8. 8

   肉に焦げ目が付いたら裏面も焼きます。
   ◎を鍋に入れ 沸騰したら片栗粉を水で溶いたものを加えとろみをつけます。

9. 9

   皿に盛り 和風あんをかけ あれば 刻みネギを散らして下さい。