鯛のごま和えうどん◎おつまみ◎丼ぶり◎お茶漬けにも レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- ネギ、干し柿、長芋をみじん切りに
鯛をお刺身用に切って
ねりごま、めんつゆと和える
このまま食べても、丼やお茶漬けにしても良い
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- 2
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- うどんを茹でて水でしめる
市販の表示通りの分量で、沸騰したら麺つゆにもどし、器に入れ、鯛の胡麻和えをのせる
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- 3
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- 器の中で混ぜると鯛に少し火が通り旨味が増す
おいしくなるコツ
めんを一度水でしめてコシを出す。熱々の麺つゆで鯛シャブ状態にするとなお美味しさが増します。
きっかけ
鯛茶漬けからヒントを得ました！
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風邪予防とアンチエイジングに干し柿で甘みを取り、
長芋とネギのシャキシャキ感をプラスして！