茄子の糠漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- 塩 少々
- 糠床 適宜
作り方
- 1 茄子は、洗って、ヘタを取り、ピーラーで、縦に4か所剥く。（縞々に）
- 2 1に、塩を、塗りつける。
- 3 糠床に、茄子を埋め込む。（途中、できるまで、触らない）
- 4 冷蔵庫で、3日漬け込んで、出来上がり。糠をよく洗い、切って器に盛り付ける。
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hannah2122021/05/08 14:36
いい色に漬かりました。
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