菜の花うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにお肉、酒、味醂、砂糖、醤油を入れ、火にかける。肉に火が通ったら細かく切った青菜を加え、蓋をし、蒸し焼きにする。

2. 2

   麺つゆに希釈するためのお湯を加え、つゆを作る。

3. 3

   お湯を沸かし、乾麺を入れゆでる。

4. 4

   卵をといておく。
   ＊今日の卵は黄身が２つ入ってました！

5. 5

   青菜の上に溶き卵を回し入れ、火にかける。卵はお好みの固さで！

6. 6

   麺が茹であがったら、ざるに上げ、器に盛る。釜揚げ風
   ＊スッキリした麺にしたい方は冷水で洗い。食べる直前に麺を温めてください

7. 7

   麺つゆをかけ、具を乗せて完成！