作り方
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- 1
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- 広島県産ピーマン
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- 2
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- △を合わせておきます。
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- 3
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- 牛肉は食べやすい大きさに切り ◎を入れもみ込み５分おきます。
フライパンにごま油の半量を入れ熱し牛肉を入れて炒め 肉の色が変わったら別皿に。
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- 4
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- ③のフライパンに残りのごま油を入れ 乱切りにしたピーマンとくし型に切った玉ねぎを強火で炒め 野菜がしんなりしたら ③を戻し ②を入れて炒め絡めます。
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- 5
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- 器に盛って出来上がり
おいしくなるコツ
野菜といっしょに肉を炒めると 肉が硬くなるので 先に風味のいいごま油で炒め 仕上げに入れて 火が通りすぎるのを防止し 甘めのオイスターソースを煮絡め 照りを出し食べやすくしました。
きっかけ
旬のピーマンを使って
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カロリーを考え 肉は赤身を使いました。