お酒がすすむ！鳥肝のしょうが煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥肝は一口大に切り、流水で血をキレイに洗い流したら、キッチンぺーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   鍋に細切りにしたしょうが、※を入れ煮立たせる。

3. 3

   鳥肝を加え、５分煮る。その際、アクが出てきたらキレイに取り除く。

4. 4

   一度鳥肝を取り出し、残った煮汁を煮詰める。

5. 5

   鳥肝を戻し入れ、水分を飛ばすように強火で煮絡める。

6. 6

   煮汁がなくなり、いい照りが出てきたら出来上がり。