材料（２人分）
- 無頭海老
- １５０ｇ
- チンゲン菜
- ２株
- にんにく
- １片
- タカラ料理酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
- ◎鶏がらスープ
- 小さじ半
- ◎天塩
- ２ｇ
- 水
- ５０ｃｃ
作り方
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- 1
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- えびは殻をむいて 背ワタを取り
水洗いして水気を拭き取り ボウルに入れ
料理酒をふり入れます。
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- 2
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- チンゲン菜は ４～６等分に切り
葉は長さ３㎝に切り ニンニクは薄切りに
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- 3
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- フライパンにサラダ油を入れ熱し
①に片栗粉をまぶしたものを焼き
火が通れば別皿に
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- 4
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- ③のフライパンに②のにんにくを入れ炒め
チンゲン菜の軸と水を入れ茹で炒めにし
しんなりしたら葉を加え火を通します。
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- 5
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- ④に③を戻し◎を入れて味付けし
煮絡めます。
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- 6
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- ⑤を器に盛って出来上がり