鶏とブロッコリーのソテー★梅味噌ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の余分な脂を取り除き、4～5分割しフォークで刺してクレイジーソルト、すりおろしたしょうが、酒大１をもみ込んでおく。
   
   ブロッコリーは小房に分けクレイジーソルトを軽く振っておく。

2. 2

   フライパンにつぶしたニンニクを入れ、弱火で鶏肉を皮目から焼く。（油は必要に応じて薄く引いてもよい）皮に焦げ目がついてきたら返して酒大１を振り、蓋をして蒸し焼きにする

3. 3

   お肉の色が変わってきたら、ブロッコリーを入れて一緒に蒸し焼きし、くしを刺してスーッととおればブロッコリーだけ取り出す。

4. 4

   お肉に火が通ったら取り出し、同じフライパンで★梅味噌ソース全材料を入れて煮立ったら、鶏肉にかけ、ブロッコリーとともに皿に盛る。