生姜糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜を使って

   

2. 2 ①をきれいに洗って 皮ごとスライスして
   生姜がかぶる位の水 (分量外 ) を
   入れて 3分位煮ます。

   

3. 3 ②をざるに上げます。

   

4. 4 ③をフライパンに戻し　
   砂糖 水を入れて中火で煮ます。

   

5. 5 生姜からも水分が出るので
   水は少な目で大丈夫です。

   

6. 6 茹でこぼした煮汁は 捨てないで
   冷えたら 空ボトルなどに移し替えて冷蔵庫で保存。
   ＊薄めて生姜湯 煮魚などに利用出来ます。

   

7. 7 ⑤を煮詰めた状態です。
   飴状になりました。

   

8. 8 ⑦をクッキンングシートに広げ
   自然乾燥させます。
   出来上がり写真は 二日のもの