餃子ランチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは軸を除きほぐして半分生きる。、出し汁で柔らかくなるまで煮込む。味噌を溶き入れる。

2. 2

   スキレットを熱し、ごま油を敷き、餃子を並べる。少し焦げ目が付いたら、お水を５０ｃｃくらい入れ、もう１枚のスキレットで蓋をし５分蒸し焼きする。

3. 3

   蓋のスキレットを取り(温めておく)、カリッとなるまで水分を飛ばし、もう１枚のスキレットを重ね裏返しにひっくり返し、焦げ目の方を表面にする。

4. 4

   ごはんをお茶碗に盛り付け、豆腐を小皿に盛り鰹節と醤油をかける。味噌汁をお椀に盛り付ける。餃子のタレを混ぜ合わせ小皿に入れる。