干さない梅漬け レシピ・作り方
材料（梅１kg分人分）
- 梅 1kg
- 粗塩 200ｇ
- もみじそ（赤紫蘇塩漬け） 1kg用
作り方
- 1 梅を洗い、へたを取って水分を拭く。
- 2 アルコール消毒をした瓶に粗塩を敷き、梅を入れ、粗塩を入れ、梅を入れを繰り返して入れる。最後に残りの粗塩を全部上からかける。瓶に蓋をし、一週間ほど冷暗所に置いておく。
- 3 梅酢が上がったら、梅の上にもみじそを隙間なく平らに載せる。蓋をして、冷暗所に置いておく。１ヶ月くらいで出来上がり。
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miunoyama
料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。
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